Histoire des grandes familles et Maison de Champagne

La famille Agrapart

CHAMPAGNE EXTRA BRUT 2005 BLANC DE BLANCS GRAND CRU
«  MINERAL »

 

 

COMPOSITION

 

Cépage Chardonnay.

 

Vinification parcellaire en demi-muids et cuves.

 

Sélection et assemblage des têtes de cuvée 2005 des meilleures parcelles d’Avize (Les Champboutons) et de Cramant (les Bionnes). Ici, on recherche l’expression du terroir, Avize et Cramant, sol très calcaire apporte finesse et minéralité. L’âge des vignes est de 40 ans.

 

La fermentation malolactique est complète.

 

La mise en bouteille sans filtration a été effectuée en Mai 2006.

 

Vieillie sur lie entre 68 et 76 mois,  remuage manuel.

 

La date de dégorgement est de septembre 2012.

 

Les bouteilles  sont commercialisées  après  4 à 5ans  de vieillissement en cave.

 

Le dosage est limité à 5 g de sucre / litre.

 

SO 2  50 mg / litre.

 

Disponible uniquement en bouteille.

 

Sur chaque bouteille figure une contre étiquette avec les dates de mise en bouteille et de dégorgement.

 


CHAMPAGNE EXTRA BRUT 2009 BLANC DE BLANCS GRAND CRU "MINERAL"


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