Histoire des grandes familles et Maison de Champagne

La famille Agrapart

CHAMPAGNE EXTRA BRUT 2009 BLANC DE BLANCS GRAND CRU «MINERAL»

 

 

COMPOSITION

 

Cépage Chardonnay.

 

Vinification parcellaire en demi-muids et cuves.

 

Sélection et assemblage des têtes de cuvée 2008 des meilleures parcelles d’Avize (Les Champboutons) et de Cramant (les Bionnes). Ici, on recherche l’expression du terroir, Avize et Cramant, sol très calcaire apporte finesse et minéralité. L’âge des vignes est de 40 ans.

 

La fermentation malolactique est complète.

 

La mise en bouteille sans filtration a été effectuée en Mai 2010.

 

Vieillie sur lie entre  68 et 76  mois,  remuage  manuel.

 

La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.

 

Le dosage est limité à 5 g de sucre / litre.

 

SO 2  50 mg / litre.

 

Disponible uniquement en bouteille et magnum.

 

Sur chaque bouteille figure une contre étiquette avec les dates de mise en bouteille et de dégorgement.

 


CHAMPAGNE EXTRA BRUT 2009 BLANC DE BLANCS GRAND CRU "MINERAL"


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