Histoire des grandes familles et Maison de Champagne

La famille Agrapart

CHAMPAGNE EXTRA BRUT 2009 BLANC DE BLANCS GRAND CRU
« SAVINOISE»

 

 

COMPOSITION

 

Cépage Chardonnay.

 

Vinification parcellaire en demi-muids.

 

Cuvée issue d’une de nos plus vieilles vignes ( 50 ans d'âge ) sur nos meilleurs coteaux d'Avize. ( Les Robarts, la Voie d’Epernay ) Exposées sud,  sud-est en haut de coteaux sur un sol argilo calcaire, ces parcelles expriment une facette du terroir d’Avize.

 

La fermentation malolactique est complète.

 

La mise en bouteille sans filtration a été effectuée en Mai 2010, directement sur bouchons liège et agrafes.

 

Vieillie sur lie entre 68 et 76 mois,  remuage manuel.

 

La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.

 

Le dosage est limité à 5 g de sucre / litre.

 

SO 2  50 mg / litre.

 

Disponible uniquement en bouteille.

 

Sur chaque bouteille figure une contre étiquette avec les dates de mise en bouteille et de dégorgement.

 



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