Histoire des grandes familles et Maison de Champagne

La famille Agrapart

CHAMPAGNE BRUT NATURE BLANC DE BLANCS GRAND CRU
«VENUS»


COMPOSITION

 

Cépage Chardonnay.

 

Vinification parcellaire en demi-muids.  (8 à 10 pièces par an)

 

Parcelle de 30 ares (la Fosse) sur laquelle aucun engin mécanique lourd n’intervient pour l’entretien de la vigne. Plantée en 1959, cette parcelle à mi-côteaux est travaillée uniquement par l’homme et le cheval Vénus, ( labourage ) nous révélant un autre aspect du terroir d’Avize.

 

La fermentation malolactique est complète.

 

La mise en bouteille sans filtration a été effectuée en Mai 2010, directement sur bouchons liège et agrafes.

 

Vieillissement sur lie entre  68 et 76 mois,  remuage manuel.

 

La date de dégorgement est de 60 jours avant commercialisation.

 

Cuvée non dosée. ( Brut  nature )

 

SO 2  50 mg / litre.

 

Disponible uniquement en bouteille.

 

Sur chaque bouteille figure une contre étiquette avec les dates de mise en bouteille et de dégorgement.

 


CHAMPAGNE BRUT VENUS


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